一、肉牛犊断奶要点
一般的，牛吃3-6个月的母乳，然后断奶育肥。为高效养牛，肉牛犊在3-4周后，就可以开始接触少量的水和草料，前胃迅速生长。在犊牛到2月龄左右时，对草料已经逐渐适应，这时就可以断奶，提早断奶缩短母牛的哺乳周期，为下一胎做准备。降低了牛犊的培育成本，增加养殖效益。提前喂饲料，还可以加快牛瘤胃的发育，提高牛犊的成活率。当牛出现反刍时，开始喂养鲜嫩的青草、优质的干草、或者柔软的野草都可以。随着月龄的不断生长而增加饲料的数量。在后来搭配粗料和精饲料等，可以增加瘤胃的纤毛虫的繁殖，使其胃消化功能和吸收功能争强，为以后生长快，体型大打好基础。
二、肉牛育肥要点
1、选择好品种：杂交品种具有生长速度快，适应性强，肉质好等显著的特点。同时对于膘情中等、健康无病的本地阉牛也可以进行短期育肥，效果也相当不错。
2、放牧：育肥阶段前期可以采用放牧形式放养1－2个月，后期则要注重舍饲。放牧要注意季节，最好选在有新鲜牧草的春季，或者凉爽的秋天。太冷太热都不适合放牧。。
3、饲喂：在育肥期间，以氨化草为主要饲料，这种饲料能在一定程度上能增强适口性，提高牛的食欲，同时还提高了营养转化率及牛的吸引能力，降低生产成本。除了喂氨化草以外，要结合牛的实际情况补喂混合料。混合料主要以玉米为主，可加入适量的菜籽饼或棉籽饼，并加入一些调味性质的淀粉、盐，每天分两次按牛体量的1%喂养。
4、添加剂：可以在饲料中添加瘤胃缓冲剂，改善牛对营养物质的消化吸收效果。还可以通过埋植增重剂技术，增加牛肉产量，提高饲料报酬率。
三、肉牛草料选择要点
1、卫生：喂养草料要保证卫生，像玉米秸秆可以青贮保存，品质和营养都不会改变。不应喂发霉变质或者受污染的草料。
2、营养：喂养肉牛的草料为精料和粗料，根据不同月龄搭配不同的草料。精料和粗料所含有的营养物质必须满足肉牛生长的营养需要，这样才能增加牛的育肥效果。所添加的草料必须含有钙、磷、蛋白质、微量元素等，若成分不足还需要单独添加。
3、适口：喂养的草料应根据牛的适口性来选择，只有适口的草料才能增加牛的食欲，也就能促进肉牛的营养吸收。选择柔软易消化的草料，切忌喂养坚硬的秸秆，容易对牛造成伤害。
